Навчання > Аналіз характеристик товарів і послуг (D3 “Менеджмент” ОПП “Управління бізнесом та підприємництво”)

Аналіз характеристик товарів і послуг (D3 “Менеджмент” ОПП “Управління бізнесом та підприємництво”)

Тип: Нормативний

Кафедра: економіки підприємства

Навчальний план

СеместрКредитиЗвітність
25Іспит
1Немає

Лекції

СеместрК-сть годинЛекторГрупа(и)
232доцент Максимець Ю. В.ЕКп-11с, ЕКп-12с, ЕКп-13с, ,

Лабораторні

СеместрК-сть годинГрупаВикладач(і)
216ЕКп-11сдоцент Максимець Ю. В.
ЕКп-12сдоцент Максимець Ю. В.
ЕКп-13сдоцент Максимець Ю. В.

Практичні

СеместрК-сть годинГрупаВикладач(і)
232ЕКп-11с
ЕКп-12с
ЕКп-13с

Опис курсу

Навчальна дисципліна «Аналіз характеристик товарів і послуг» спрямована на формування у студентів системного розуміння основних властивостей, показників і методів оцінки товарів та послуг. У курсі розглядаються споживчі властивості товарів, методи визначення їх якості, показники якості послуг, класифікація та асортимент продукції, а також кодування товарів і інформаційне забезпечення про них. Окрему увагу приділено факторам, що впливають на якість продукції, та організації контролю якості товарів і послуг. Дисципліна сприяє розвитку аналітичних навичок, необхідних для прийняття управлінських рішень у сфері торгівлі та обслуговування споживачів.

Метою дисципліни «Аналіз характеристик товарів і послуг» є формування у студентів системних знань і практичних навичок з оцінки, класифікації та контролю якості товарів і послуг, а також розвиток здатності використовувати аналітичні підходи для прийняття обґрунтованих управлінських рішень у сфері торгівлі та обслуговування споживачів.

Основними завданнями дисципліни «Аналіз характеристик товарів і послуг» є:

  • Ознайомити студентів із сутністю, значенням та споживчою вартістю товарів і послуг, а також з їхніми споживчими властивостями та показниками, що їх визначають.
  • Вивчити методи визначення якості товарів, включаючи органолептичні, вимірювальні, хімічні, фізичні, фізико-хімічні, фізико-механічні, мікробіологічні, розрахункові, експертні, реєстраційні та соціологічні методи, а також способи бальної оцінки та математико-статистичної обробки результатів.
  • Розглянути особливості якості послуг, їх оцінку та стабільність показників якості.
  • Ознайомити студентів із класифікацією товарів і послуг, системами, принципами та правилами класифікації, характеристиками та показниками асортименту.
  • Вивчити засоби кодування товарів, структуру та системи штрихових кодів, а також форми та вимоги до інформації про товар.
  • Проаналізувати фактори, що формують і зберігають якість товарів, включаючи сировину, конструкцію, процес виробництва, упаковку та умови зберігання.
  • Розглянути розвиток систем контролю якості, роль метрологічної служби та методів оцінювання якості продукції для забезпечення стандартів і підвищення конкурентоспроможності товарів і послуг.

Рекомендована література

Основна література:

  1. Випробування і контроль якості продукції. Терміни та визначення: ДСТУ 3021-95. – [Чинний від 1996-07-01]. – К.: Держстандарт України, 1995. – (Національний стандарт України).
  2. Головко Д.Б., Рего К.Г., Скрипник Ю.О. Основи метрології та вимірювань: Навчальний посібник. – К.: Либідь, 2001. – 408с.
  3. ДСТУ 2681-94 Державна система забезпечення єдності вимірювань. Метрологія. Терміни та визначення.
  4. Дудніков А.А. Основи стандартизації, допуски, посадки і технічні вимірювання: Підручник – К. : Центр навчальної літератури, 2006. – 352с.
  5. Жук Ю.Т. та ін. Теоретичні основи товарознавства: Навчальний посібник. – К.: НМЦ “Укоопосвіта”, 2000. – 336 с.
  6. Жук Ю.Т., Жук В.А., Гаврилишин В.В. та ін. Теоретичні основи товарознавства: Підручник. – Львів: Компакт-ЛВ, 2009. – 480 с.
  7. Зразкові засоби вимірювань // Митна енциклопедія: у 2т. / І.Г. Бережнюк (відп. ред.) та ін.. – Хм.: ПП Мельник А.А., 2013. – Т.1: А – Л. – 472с.
  8. Коди та кодування інформації. Штрихове кодування. Загальні вимоги: ДСТУ 3145-95. – [Чинний від 1996-07-01]. – К.: Держстандарт України, – 1995. – 8 с. – (Національний стандарт України).
  9. Мала гірнича енциклопедія: у 3т. / за ред. В.С. Білецького. – Д.: Донбас, 2004. – Т. 1: А – К. – 640с.
  10. Надійність техніки. Методи розрахунку показників надійності. Загальні вимоги: ДСТУ 2862-94. – [Чинний від 1995-09-01]. – К.: Держстандарт України, 1995. – (Національний стандарт України).
  11. Надійність техніки. Терміни та визначення: ДСТУ 2860-94. – [Чинний від 1995-09-01]. – К.: Держстандарт України, 1999. – (Національний стандарт України).
  12. Орлова Н.Я. Теоретичні основи товарознавства продовольчих товарів (лабораторний практикум). – К.: КДТЕУ,1999. – 107 с.
  13. Про захист прав споживачів: Закон України станом на 15 черв. 2007 р. / Верховна Рада України. – Х.: ПП “ІГВІНІ”, 2007. – 48 с.
  14. Система: “людина-машина”. Ергономічні та техніко-естетичні вимоги. Терміни та визначення: ДСТУ 2429-94. – [Чинний від 1995-09-01]. – К.: Держстандарт України, 1995. – (Національний стандарт України).
  15. Системи управління якістю. Вимоги: ДСТУ ISO 9001-2009. – [Чинний від 2009-11-01]. – К.: Держспоживстандарт України. – 2009. – 23 с. – (Національний стандарт України).
  16. Системи управління якістю. Настанови щодо поліпшення діяльності: ДСТУ ISO 9004-2001. – [Чинний від 2002-15-01]. – К.: Держстандарт України. – 2001. – 44 с. – (Національний стандарт України).
  17. Системи управління якістю. Основні положення та словник термінів: ДСТУ ISO 9000:2007. – [Чинний від 2008-07-01]. – К.:Держспоживстандарт України, 2008. – 31 с. – (Національний стандарт України).
  18. Теоретичні основи товарознавства: Навч.-наоч. посіб. для студ. ден. і заоч. форм навчання напряму підготовки 6.030510 “Товарознавство і торговельне підприємництво” / Д.П.Лойко, О.Є. Сильченко. – Донецьк: ДонНУЕТ, 2012. –219 с.
  19. Титаренко Л.Д. Теоретичні основи товарознавства/ Л.Д.Титаренко. – К.: ЦНЛ, 2003. – 227с.
  20. Товарознавство. Терміни та визначення: ДСТУ 3993-2000. – [Чинний від 2001-07-01]. – К.: Держстандарт України, 2000. – (Національний стандарт України).
  21. Управління якістю та забезпечення якості. Терміни та визначення: ДСТУ 3230-95. – [Чинний від 1996-07-01]. – К.: Держстандарт України, 1996. – (Національний стандарт України).
  22. Фальсифікація засобів вимірювання // Юридична енциклопедія: [у 6 т.] / ред. кол.: Ю.С. Шемшученко (відп. ред.) [та ін.]. – К.: Українська енциклопедія ім. М.П. Бажана, 2004. – Т.6: Т – Я. – 768с.
  23. Якість продукції. Оцінювання якості. Терміни та визначення ДСТУ 2925-94. – [Чинний від 1995-09-01]. – К.: Держстандарт України, 1994. – (Національний стандарт України).

Додаткова література:

  1. Біохімія: Підручник для вузів/ М.Є. Кучеренко, Р.П.Виноградова, Ю.Д. Бабенюк [та ін]. – К.: Либідь,1995. – 155с.
  2. Орлова Н.Я. Фізіологія та біохімія харчування.– К.: Київ.держ. торг.-екон. ун-т, 2001.-248с.
  3. Пасальський Б.К. Хімія харчових продуктів. – К.: Київ.держ. торг.-екон. ун-т, 2000.-196с.
  4. Полікарпов І.С., Закусілов А.П. Ідентифікація товарів: Підручник. – К.: Центр навчальної літератури, 2005. – 344 с.
  5. Полікарпов І.С., Шумський О.В. Товарна інформація: Підручник. – К.: Центр навчальної літератури, 2006. – 616 с.
  6. Товарознавство: Опорний конспект лекції / Укл. Л.М. Богацька. – К.: Вид-во Європейського університету, 2001. – 68 с.
  7. Сирохман І.В., Задорожний І.М., Пономарьов П.Х. Товарознавство продовольчих товарів: підручник. Київ: Лібра, 2007. 600 с.
  8. Пономарьов П.Х. Безпека харчових продуктів та продовольчої сировини: навч. посібник / П.Х. Пономарьов, І.В. Сирохман. – К.: Лібра. -2003. – 272 с.
  9. Дубініна А.А., Овчиннікова І.Ф., Дубініна С.О. та ін. Методи визначення фальсифікації товарів. – К.: «Видавничий дім «Професіонал», 2010. – 272 с.

Силабус:

Завантажити силабус